Kənd Təsərrüfatı: Komissiya İslandiyadan ilk Coğrafi İşarəni "Íslenskt lambakjöt" və Türkiyədən yeni "Antakya Künefesi"ni təsdiqləyir 

Martın 13-də Komissiya İslandiyadan ilk Qorunan Mənşə Təyinatını (PDO) təsdiqlədi.Islenskt lambakjöt'. 

'Íslenskt lambakjöt' İslandiya adasında doğulan, böyüdülən və kəsilən saf cins İslandiya quzularından alınan ətə verilən addır. Qoyunçuluq İslandiyada uzun və zəngin mədəni ənənəyə malikdir. 'Íslenskt lambakjöt'ün xüsusiyyətləri, ilk növbədə, quzuların ayrılmış vəhşi otlaqlarda sərbəst gəzməsi və İslandiyanın vəhşi, təbii mühitində böyüməsi, ot və otla qidalanması ilə əlaqədar yüksək dərəcədə incəlik və oyun ləzzətindən ibarətdir. digər bitkilər. Adada nəsildən-nəslə keçən qoyunçuluğun uzun ənənəsi sürülərin idarə olunması və otarmaq üsullarının yüksək standartlarına səbəb olmuşdur. Ənənəvi İslandiya mətbəxinin ən yaxşı nümunələrindən biri quzu əti şorbasıdır. 

Komissiya bu gün də təsdiq edib "Antakya Künefesi' Qorunan Coğrafi İşarə (PGI) olaraq Türkiyədən. 'Antakya Künefesi' Türkiyədə pendir olan nadir desertlərdən biridir. Hatay vilayəti və rayonlarında istehsal olunur və künefelik kadayıf (künefe üçün xəmir kimi yüngül bişmiş sap), təzə Antakya künefelik pendiri (künefe üçün pendir), kərə yağı və şərbətdən istifadə edilir. Şirin ölçüsü istehlak ediləcək porsiyaların sayından asılıdır. Resept və istehsal bacarıqları usta-şagird münasibəti əsasında nəsildən-nəslə ötürülür. 

Bu yeni nominallar artıq qorunan 1,614 kənd təsərrüfatı məhsulunun siyahısına əlavə olunacaq. Daha ətraflı məlumat bazasında eAmbrosia və on keyfiyyət sxemləri səhifə.

Bu məqaləni paylaşın: