Avropada təkrar istifadə edilə bilən qablaşdırma üçün itələyin, restoranlar üçün COVID dövründən bəri iqtisadi gerçəkliklə üzləşir

Avropa Dərman Agentliyindən (EMA) sonra da sürətləndi Avropada istehsal olunmuş BioNTech / Pfizer peyvəndinin təsdiqlənməsi, ilə şərti yaşıl işıq 21 dekabrda təslim edildi^stAvropanın Covid-19 təcrübəsi onsuz da gündəlik həyatı gələcək illər ərzində davam edə biləcəyi şəkildə dəyişdirdi. Digər növbələr arasında, telefonla işləmək həyatın bir gerçəyinə çevrilmişdir sənaye və ölkələr pandemiyadan əvvəl praktik olaraq mövcud olmadığı yerlər, xüsusən də İtaliya və İspaniya. Şengen zonası ətrafında avropalılara ucuz xidmət göstərən nəqliyyat şirkətlərini görən səyahət bazarı çökdü və Norveç Hava Yollarını məcbur etdi iflas üçün sənəd yalnız keçən ay qorunma. Pret a Manger kimi ofis işçilərinə xidmət göstərən əsas qidalar servis şirkətləri var qapalı onlarla mağaza və minlərlə iş yeri ixtisar etdi.

Əslində Covid-19 tərəfindən edilən ən inqilabi dəyişikliklərdən biri də Avropalıların necə yemək yeməsi ilə əlaqəli ola bilər. Fransa kimi ölkələrdə hökumətin təşviq etmək üçün mübarizə apardığı 'it çantası'Yalnız keçən il qida tullantılarını azaltmaq üçün paket yemək və qida çatdırılması tələbi partladı. Baharda restoran bağlandıqdan sonra əvvəlcə sektoru tərk etdi bir can damarı tutmaq, nəticədə məhdud müştərilər qucaqlamağa gəldi Deliveroo kimi xidmətlərdən sifariş.

Artıq qida çatdırılmasının yeni modeli ilə Uber Eats kimi şirkətlər üçün bazar mövcuddur böyüməyə davam etdi, restoranlar yenidən açıldıqdan sonra da. Bir tərəfdən, bu, iqtisadiyyatı sağlamlıq böhranı ilə qarışdırılan bir qitə üçün nadir bir gümüş örtükdür. Digər tərəfdən, qidalar xidmətindəki bu nəzərəçarpan dəyişiklik, yay üçün bir vuruşdur Avropa Yaşıl əqd, Avropa Komissiyası İcra Başçı Köməkçisi Frans Timmermans tərəfindən rəhbərlik edildi.

Avropa restoranları həyəcan təbili çalır

Yalnız keçən il Avropa Birliyi qəbul etdi Direktiv (AB) 2019 / 904başqa bir şəkildə “Bəzi plastik məhsulların ətraf mühitə təsirini” azaltmaq üçün AB səylərini qurmaq üçün Tək İstifadəsi Plastik Direktivi olaraq da bilinir. Komissiyanın üzv dövlətlərə bu Direktivlə bağlı təlimat layihəsinin təfərrüatları sızdığına görə, qida xidməti sektoru reaksiya verib həyəcan siqnalı ilə.

Sektorun reaksiyasına əsasən, təlimat layihəsi, a böyük iş təkrar istifadə olunan məhsulların, təkrar istifadə edilə bilən alternativlərin mənimsənilməsinə məcbur edilməsi məqsədi ilə. Qəbul edilə bilməz 'tək istifadəli plastik' nə təşkil etdiyinə bu qədər geniş bir baxışda Komissiya, bu sahələrin lif əsaslı kağız məhsulları da daxil olmaqla daha davamlı tək istifadə seçimlərinə keçməsinin qarşısını almaq niyyətindədir. Bunu etməklə, restoran sənayesini ayaqda saxlayan modelə birbaşa meydan oxuyur, əvəzinə həddindən artıq iqtisadi məcburiyyət dövründə onu əlavə xərclərə yönəldir.

Qida məhsulları sektorunun qeyd etdiyi kimi, xüsusilə qlobal pandemiya halına gəldikdə, tək istifadəli məhsulların istifadədən çıxarılmasında əsas hijyen və təhlükəsizlik məsələsi var. daha müntəzəm baş vermə. Çox vaxt istifadə edilə bilən məhsullar saxladı dəniz çirkliliyi kimi mövzularda dərman kimi ətraf mühitin təşviqatçıları tərəfindən, yüzlərlə fərqli müştəri olmasa da onlarla tərəfindən təkrar istifadə edilmək mənfi cəhəti var. Ulster Universitetindən David McDowell kimi qida tədqiqatçılarının işarə etdiyi kimi, qida xidməti sənayesindəki birdəfəlik məhsulların məhdudlaşdırılması ifşa edə bilər müştərilərə, E. coli və listeria kimi bakteriyaların və virusların da daxil olduğu qida yoluxucu xəstəliklərdən qarşılıqlı çirklənmə riskini artırmaq.

İndi təbii ki, qida çatdırılması xidmətlərindən istifadə edən müştərilər üstünlük verirlər qarşılıqlı əlaqədən çəkinin digər müştərilərin istifadə etdiyi boşqabları və ya fincanları bölüşmək bir yana qalsın, çatdırılma adamı ilə. McDowell kimi mütəxəssislərin qaldırdığı xəbərdarlıqlar Avropa Ətraf Mühit Agentliyi tərəfindən də dəstəkləndi etiraf etdi birdəfəlik məhsullar, "Covid-19-un yayılmasının qarşısını almaqda mühüm rol oynadı", baxmayaraq ki, tələbin artması AB-nin "daha davamlı və dairəvi plastik sistem" inkişaf etdirmək səylərinə xələl gətirə biləcəyinə dair narahatlığını ifadə etdi.

Dairəvi iqtisadiyyatı dəstəkləyərkən plastik çirklənmənin azaldılması

Avropalı istehlakçılar bu problemi bölüşürlər. Yanvar ayında nəşr olunan bir DS Smith anketinə görə 90%-dən çox dörd Avropa ölkəsindəki müştərilərin daha az plastik ehtiva edən qablaşdırma istədiklərini bildirdilər; % 60-dan çoxu bunun üçün bir mükafat ödəməyə hazır olduqlarını söylədi. Xoşbəxtlikdən, Komissiyanın izahından kəskin şəkildə fərqli olaraq, daha davamlı tək istifadəli məhsullar, məsələnin həllinə kömək edə bilər dəniz çirklənməsi böhranı Tək İstifadəsi Plastik Direktivi nəzərdə tutulur.

Bu alternativlər əsasən kağız stəkanlar, boşqablar və qutular kimi birdəfəlik lif əsaslı məhsulları əhatə edir. Bu məhsulların bəzilərində minimal miqdarda plastik polimer olduğu halda, lif əsaslı qablaşdırma böyükdür daha geniş şəkildə işlənmişdir və plastikdən daha ekoloji cəhətdən sağlamdır əsasən cavabdehdir dəniz zibil üçün. İngiltərənin Kral Statistika Cəmiyyətinin 2018-ci ildə məşhur bir şəkildə xəbər verdiyi kimi, artıq 90% indiyə qədər yaranan plastik tullantılar heç vaxt təkrar emal edilməmişdir. Əksinə, təxminən dörddə üçü kağız məhsulları AB-də orta hesabla geri çevrilir.

Lif, xüsusən də karbon izləri və su istifadəsində, təkrar istifadə edilə bilən qida məhsulları məhsulları üzərində üstünlüklər tələb edə bilər. İstənilən üstünlükləri təkrar istifadə edilə bilən məhsullar zövq ala bilər karbon emissiyası baxımından birdəfəlik kağız əşyaların təkrar istifadə olunma sayından asılıdır. Məsələn, bir keramika fincanında, əşyanın potensial olaraq istifadə edilməsi lazımdır 350 dəfəyə qədər. Asidləşmə kimi “ekosistem keyfiyyət göstəriciləri” baxımından bu üstünlüklər isti su və yenidən istifadə edilə bilən stəkanların yuyulması üçün lazım olan yuyucu vasitələr sayəsində ləğv edilə bilər. Bu vaxt, Avropada getdikcə norma daxil olan kağızın təsirli şəkildə təkrar emalı, ayaq izini azaldır % 50-dan çox.

Bəzi təkrar istifadəçilərin təklif etdikləri həll yolu - yəni yuyulmanın məhdudlaşdırılması - istehlakçıları qida yoluxucu xəstəliklərdən qorumaq üçün məsul olan bir qida xidməti sənayesi üçün söz mövzusu deyil. İndi yemək götürməyə vərdiş edən milyonlarla Avropalı, onlara xidmət göstərən şirkətlərdən - restoran sektorundakı saysız-hesabsız kiçik və orta müəssisələrdən (KOM) - yüksək qida təhlükəsizliyi və gigiyena standartlarına riayət etmələrini gözləyirlər.

Qida qablaşdırması üçün plastikə davamlı, lif əsaslı alternativlər, sektordakı böyüməni pozmadan bu ehtiyacı təmin edə bilər. Restoran sektoruna əlavə etmək yerinə onsuz da xeyli itki plastiklərə zəif icra edilmiş bir yanaşma ilə, Avropa tənzimləyiciləri, çox güman ki, iqtisadiyyata zərər vermədən okeanlara kömək edən daha davamlı tək istifadə məhsullarını qəbul etmək və təşviq etmək ehtiyacını tezliklə dərk edəcəklər.

Bu məqaləni paylaşın: