Nestlé-nin artan araşdırması, istifadə etdiyi Nutri-skor sistemini şübhə altına almalıdır

The keçirtmək Financial Times-ın bu həftə verdiyi daxili bir Nestlé təqdimatında, çoxmillətli firmanın əsas qida və içki məhsullarının% 60-dan çoxunun "tanınmış sağlamlıq tərifinə" cavab vermədiyi ortaya çıxdı. Tapıntılar anlaşılan bir şəkildə narahatlığa səbəb oldu, çünki bu olduqca problemlidir böyük Avropadakı qida şirkəti hələ də ağırlıqlı olaraq zərərli məhsullar istehsal edir, piylənmə isə heyrətamiz bir təsir göstərməyə davam edir 20% avropalıların.

Ancaq Nestlé son həftəni keçirməyə çalışdı təmir sızıntının ardından nüfuzları, Nestlé'nin ön paketinə kifayət qədər diqqət yetirilmədi qida etiketi (FOPNL) seçim, Nutri hesabı, şübhəli sağlamlıq xüsusiyyətləri olan Nestlé'nin bir çox məhsuluna yaxşı 'qiymət' verir. Nutri-skor sistemi tərəfindən istifadə olunan qüsurlu alqoritm - demək olar ki, bütün Nestlé məhsullarında mövcuddur - satdıqları qidanın tərkibini asanlıqla dəyişdirə bilməyən kiçik istehsalçıların zərərinə daha sağlam görünmək üçün məhsulları yenidən düzəltməyə imkan verir.

Nutri-skorunun boşluqları, mübahisəli qidalanma etiketləmə sisteminin də mövcud olduğunu nəzərə alaraq Nestlé tərəfindən edilən manipulyasiyanın xaricində həyəcan vericidir. sarsıldı Fransa, Almaniya və Belçika da daxil olmaqla bir neçə güclü Avropa hökuməti. Alternativ həllər daha ciddi şəkildə nəzərə alınmadığı təqdirdə, Nutri-skorunun müdaxilə təsiri Avropa sağlamlığını və təsərrüfatını təhdid etməyə davam edəcəkdir.

Nutri-score-un işlənmiş qidaların yaşıl yuyulması

Son yeddi il ərzində Nestlé şəkər və sodyum tərkibini təxminən azaltmağa müvəffəq oldu 15%. Bununla birlikdə, qidalanma alimi professor Marion Nestle olaraq (əlaqəsi yoxdur) izahşəkərin, doymuş yağın və duzun tərkibini “ləzzət profilini dəyişdirmədən” kəsmək asan deyil və çox vaxt bu maddələrin sağlamlığına məhdud faydaları olan işlənmiş qatqılarla əvəz edilməsini əhatə edir.

Ancaq Nestlé-nin əsasən qeyri-adi təklifini xüsusilə problemli edən şey, Nutri skoru etiketləmə sisteminin bu qidaların mövcud olduğundan daha sağlam görünməsinə kömək etməsidir. Nestlé'nin veb saytı olsa da iddialar “hər kəsin yediyi qidanın nə olduğunu bilmək hüququna malik olduğuna inanmaq” üçün qidalanma məlumatlarını birləşdirən FOPNL seçimini tam bir qidalanma profilini göstərə bilməyən bir nəticə əldə etmək bu ifadəni təkzib edir.

Nutri skoru, yaşıldan qırmızıya və A-dan E-yə qədər bir rəng təyin etmək üçün məhsulun sabit bir 100 g / 100 ml xidmətində mövcud olan duz, şəkər və doymuş yağ səviyyələrini nəzərə alır. sadə 'trafik işığı' kodlaşdırması, sağlam qərar vermə sisteminə kömək edə bilər sistemin alqoritmi, qidanın həqiqi makiyajını əksər hallarda əks etdirən və beləliklə istehlakçılara səhv rəhbərlik edən tək bir nəticə çıxarır.

Bu həddən artıq sadələşdirmə sistemi, Nestlé və digər işlənmiş qida şirkətlərini şəkərin işlənmiş aşqarlarla əvəzlənməsi üçün mükafatlandırır və onların qidalandırıcı olmamalarını və ya dəyişdirildikləri dərəcəni ortaya qoymur. Məsələləri daha da pisləşdirmək üçün qeyri-şəffaf sxem də var cəzalandırır zeytun yağı kimi təbii olaraq sağlam tərkibli qidalar (bunlar qəbul a C dərəcəli) və pendir (əsasən təyin edildi bütün yağların zərərli olmadığını düşünmədən - vitaminlər kimi təbii mikroelementlərə baxmadan.

reklam

Kimi bəzi Nestlé məhsulları isə San Pellegrino qazlı içkisi bir Nutri skoru E alırlar, bunlar kimi digər məhsullar südsüz Wunda Milk, sintetik süd əvəzetməsinin ultra işlənmiş noxuddan istifadə edilməsinə baxmayaraq A alır. Anthony Fardet, Fransanın Milli Aqronomik Tədqiqatlar İnstitutunun tədqiqatçısı şərh Nutri skoru ilə, "Uşaqlar üçün şəkərli səhər yeməyi taxılları və (pəhriz) qazlı içkilərin yaxşı qiymətləndirildiyi bu cür pozğunluqlarla başa çatırıq."

Nestlenin 2018-ci ildə məhkəməyə verilməsi səhv yazı 'GMO Tərkibi Yoxdur' kimi genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmləri olan qidalar və yenə 2020-ci ildə şişeleme yeraltı suları və bulaq suyu kimi sataraq, Nutri skorunun qəbul edilməsini istehlakçıları yanıltmanın ən son nümunəsidir. Nestlenin etmədiyini tanımaq qəribə bir şey tələb etmir mənimsəmək Nutri-2019-da xoşməramlı olaraq. Şirkət əslində Nutri skoruna o qədər can atır ki, bununla kifayətlənmir şapalaqlamaq 2022-ci ilə qədər bütün məhsullarında Nutri skoru var lobbisi AB Nutri skorunun qəbulunu sürətləndirəcək.

Avropanın istefası çaşqın

Təəssüf ki, Nestlé, Nutri-skorunun standart tərəfdarlarından biridir, vəkillərin də daxil olduğu bir qrup beynəlxalq üçün siyasətçilər. Yalnız keçən ay Lüksemburq yeddi millətin sonuncusu oldu seçmək Könüllü olaraq olsa da Nutri hesabı. Lakin rezervasyonlar hətta çoxdur arasında ölkənin bir istehlakçını qoruma liqası, bir sözçünün Nutri-skorunun istehsalçılara “şəkər, yağ və ya duz tərkibini azaltmaq və mütləq daha sağlam olmayan qatqı maddələrini azaltmaq” imkanı verdiyini qəbul etdiyi, digəri isə sağlam məhsulların belə aldığını izah etdi. "pis qiymət", hesabın dəqiqləşdirilməsinə ehtiyac var.

İspaniyadan bəri Təqdim Nutri-a bal könüllü əsas, eyni asma var Polarlaşmışdır parlament rəyi, xitam zeytun yağı üçün bir azadlıq təklifində - yalnız bir qərar qəzəbləndi jamón ibérico və manchego pendirinin istehsalçıları. Bu hökumətlərin, aşkar qüsurlarına baxmayaraq Nutri skor sistemini seçmələri, xüsusilə qarışıqdır varlıq qidalanma qiymətləndirməsini daha yaxşı edən digər etiketlərdən.

Nutri-skorunun məhdudiyyətlərini nəzərə alaraq, İtaliya - ikinci sağlam Bloomberg'in ən sağlam ölkələr indeksinə görə dünyada millət - öz FOPNL adını verdi Nutrinform. Nutriform, Nutri-skorunun tək ölçülü sistemindən fərqli olaraq, enerji, yağ, doymuş yağ, şəkər və duzun fərdi faizlərini, bir yetkinin gündəlik gündəlik qəbuluna nisbətlə göstərən batareyanın simvolları vasitəsilə qidalanma məlumatlarını göstərir. Bu cədvəl formatı istehlakçılara yeməkləri ilə bağlı həqiqi məlumatlı qərarlar qəbul etməyə imkan verir. Ancaq bu yaxınlarda olmasına baxmayaraq sorğu olduğunu göstərdi əksəriyyət İtalyan vətəndaşlarının Nutrinform'u Fransızca əvəzinə seçmələri və bu sxem Avropanın dəstəyini qazanır istehsalçıları və siyasətçilər eyni zamanda, Nutrinform gerçək bir Nutri skoruna qarşıdır koalisiya Avropada.

Nestlé ilə bağlı son açıqlamalar, Avropa hökumətlərini problemli Nutri skoru sxemindən daha çox qorunmağa məcbur etməlidir. Blokda ot köklərinin artması və hökumət müqavimətini nəzərə alaraq, Nutri tərəfdarı olan millət vəkilləri, xüsusən populyar alternativ həllər əvəzinə Avropa istehlakçılarını və istehsalçılarını uğursuz bir qida etiketində qərarlaşdırmağın ağıllı olub olmadığını düşünməlidirlər.

Bu məqaləni paylaşın: