Bizimlə əlaqə

sağlamlıq

Qida qablaşdırması ilə bağlı qərar Avropanın piylənmə əleyhinə strategiyasının açarıdır

Paylaş:

Nəşr

on

Razılaşdığınız şəkildə məzmun təmin etmək və sizin haqqınızda anlayışımızı yaxşılaşdırmaq üçün qeydiyyatınızı istifadə edirik. İstənilən vaxt abunəlikdən çıxa bilərsiniz.

Ötən həftələrdə Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) hesabat dərc Avropada piylənmə. Onun tapıntıları həm həyəcan verici, həm də təəccüblü idi. Bütün qitədə böyüklərin 59%-nin artıq çəki olduğu və piylənmə səviyyəsinin Amerika qitəsindən sonra dünyada ikinci ən yüksək olduğu aşkar edilmişdir., Colin Stevens yazır.

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının hesabatı daha vaxtında ola bilməz, çünki o, problemə işıq salır 'epidemiya nisbətləri" Avropada, təxminən 200,000 xərçəng hadisəsi və ildə 1.2 milyon ölüm, artıq çəki və ya piylənmənin ağırlaşmaları ilə əlaqədardır. Üstəlik, son tendensiyalara görə, yayılma nisbətləri artdıqca, piylənmə nisbətlərinin aşağı düşməsinə dair çox az işarə var. 138% artdı 1975 ildən.

Maarifləndirmə və məlumatlandırma problemi

Belə geniş bir problem olmasına baxmayaraq, tədqiqatçılar uzun müddət yüksək piylənmə nisbətlərinin bir çox aparıcı səbəbini müəyyən etdilər. Məsələn, tədqiqatlar ardıcıl olaraq tapdı ki, a daha yaxşı təhsil ağır kilolu olma ehtimalının aşağı olması ilə əlaqələndirilir. Məhz bu səbəbdən ÜST-ün hesabatı qidalanma təhsilini bütün Avropada məktəb kurikulumlarının məcburi hissəsinə çevirməyi tövsiyə edir. bu yaxınlarda səsləndi Avropa Parlamentinin sosialist üzvü Tudor Ciuhodaru tərəfindən.

Ancaq təhsilin əhəmiyyəti məktəb qapılarında dayanmır, ən azı qidalanmaya gəldikdə. Hər gün istehlakçılar məhsulların qida dəyərini və ya tərkibini bilmədən və ya bilmədən alırlar. Məhz bu səbəbdən Avropa Komissiyası Avropadakı istehlakçıları məlumatlı və daha sağlam pəhriz seçimləri etmək imkanı verən qida məlumatları ilə təmin edəcək standartlaşdırılmış qablaşdırmanın qabağı etiketləmə (FOPL) sisteminin qəbuluna doğru yolu açmaq qərarına gəldi. .

Xeyirdən çox zərər vermək

Ancaq az adam istehlakçılara qida alarkən daha sağlam qərarlar qəbul etmək üçün alətlər vermək zərurəti ilə mübahisə etsə də, hazırda nəzərdən keçirilən bütün FOPL sistemləri işə yaramır. Məsələn, əsas namizədlərdən biri olan Nutri-bal sistemi çox az şey edərdi bildirmək istehlakçılar və bəlkə də xeyirdən çox zərər verə bilər.

reklam

Nutri-score sistemi məhsullara svetoforun rəngli etiketində təqdim olunan A (ən yaxşı)-dan E (ən pis) kimi qiymətlərin təyin edilməsinə əsaslanır. Məntiq sadədir: sağlam qidalar yaxşı, qeyri-sağlam qidalar isə pisdir. Problemlər, məhsulların qida dəyərinə əsaslanaraq qiymətləndirən sistemin alqoritmindən irəli gəlir. 100 q və ya 100 ml hissə. Lakin bütün məhsullar bu miqdarda istehlak edilmir və balanslaşdırılmış pəhrizdə öz layiqli yerini tutan bir çox sağlam məhsulları, məsələn, adi salat ədviyyatları kimi, şübhəsiz istehlakçıların qarşısını ala biləcək uğursuz bal almasına səbəb olur.

Nutri-score-un sadələşdirilməsi nəticəsində yaranan təhriflər bununla da bitmir, çünki alqoritm həm də doymuş və doymamış yağ növləri, yaxud emal olunmamış və çox işlənmiş qidalar arasındakı fərqə biganədir. Bundan əlavə, Nutri-score sxemi süni tatlandırıcıların istifadəsinə də kordur, bu da onu lazımsız yeməklər üçün asandır sistemdən yan keçmək və aldadıcı müsbət nəticə əldə etmək üçün məhsullar.

Daha yaxşı, daha az məlumat deyil

Bəs Nutri-score Avropa pəhrizləri üçün nə deməkdir? Birincisi, sistemin bütün yüksək yağlı qidaların cəzalandırılmasını vurğulaması, mənşə etiketləri ilə qorunan məhsullara zərərli təsir göstərə bilər. Artıq, İtalyan pendir istehsalçıları assosiasiyası, fransız Roquefort konfederasiyası, və digər ticarət birlikləri mənfi qiymətlər alacaqlarını göstərən Nutri-skorun qəbul edilməsinin istehlakçıları öz məhsullarından necə uzaqlaşdıra biləcəyi ilə bağlı narahatlıqlarını dilə gətiriblər.

Bununla Nutri-score təkcə yerli məhsulları və ənənəvi kulinariya ləzzətlərini deyil, həm də Aralıq dənizi pəhrizinin bir neçə əsas məhsulunu, məsələn pendirləri, zeytun yağı və digər bitki yağlarını cəzalandıracaq. Dünyada biri kimi tanınır ən sağlam qidalanma rejimləri, Aralıq dənizi pəhrizi artan bir şəkildə qarşı-qarşıya qaldı yox olmaq təhlükəsi, Yunanıstanda, İtaliyada və İspaniyada gənc nəsillər şirinləşdirilmiş içkilər və lazımsız yeməkləri qəbul etdikləri üçün. Aralıq dənizi pəhrizini qorumaq və canlandırmaq əvəzinə, Nutri-score, yəqin ki, bununla məşğul olacaq. ölümcül zərbə.

Bütün bu məhdudiyyətləri nəzərə alsaq, Nutri-skorun Avropanın piylənmə böhranını həll etməyə kömək edəcəyini iddia etmək çətindir. İstehlakçıları məlumatlandırmaq əvəzinə, sistemin aldatma ehtimalı daha yüksəkdir. Məhz bu səbəbdəndir nutritionist mütəxəssislər Luca Piretta kimi qidaları nüanslarla məşğul olmadan iki qrupdan birinə - yaxşı və ya pis - təsnif etmək zərurətini şübhə altına alaraq yenidən düşünməyə çağırır. Bu yaxınlarda verdiyi müsahibədə o xatırladıb ki, balanslaşdırılmış pəhriz “yalnız bir növ qidadan hazırlanmır. Sizi heç bir məhdudiyyət olmadan yeyə biləcəyinizi düşünməyə vadar edən yaşıl kodlu qida ilə, nə də həmin yeməyi qadağan edən qırmızı kodlu qida ilə deyil.

Həddindən artıq sadələşdirilmiş qiymətləndirmə sistemi vasitəsilə istehlakçılara daha az məlumat vermək əvəzinə, onları təmin etmək mümkündür daha yaxşı əsaslandırılmış qərarlar qəbul etməyə kömək edə biləcək məlumatlar. Məhz bu səbəbdən İtaliya hökuməti öz qərarını verdi alternativə arxalanır FOPL sistemi Nutrinform adlanır və bunun əvəzinə istehlakçılara gündəlik tövsiyə olunan ümumi miqdarın nisbəti olaraq məhsulda nə qədər enerji, yağ və şəkər olduğunu bildirmək üçün batareya simvollarından istifadə edir.

Hansı sistemin qəbul ediləcəyi ilə bağlı yekun qərar hələ Avropa Komissiyası tərəfindən verilmədiyindən, risk daha yüksək ola bilməz. Əgər Avropa piylənmə problemi ilə effektiv şəkildə mübarizəyə başlamaq istəyirsə, strategiyanın əsas hissəsi istehlakçıları daha yaxşı seçim etmək barədə məlumatlandırmaq və maarifləndirmək olmalıdır. Hər bir qida məhsulunda tətbiq olunacaq ən yaxşı etiketləmə sisteminin seçilməsi kritik ilk addımdır və bu, Aİ-nin səhv edə bilməyəcəyi bir addımdır.

Bu məqaləni paylaşın:

EU Reporter müxtəlif xarici mənbələrdən geniş baxışları ifadə edən məqalələr dərc edir. Bu məqalələrdə yer alan mövqelər mütləq Aİ Reportyorunun mövqeləri deyil.

Eğilimleri