Komissiya Macarıstan üçün yeni coğrafi göstəricini təsdiqlədi

Avropa Komissiyası Macarıstandan "Jászsági nyári szarvasgomba" nın Qorunan Coğrafi Göstərişlər Reyestrinə (PGI) daxil edilməsi üçün müraciəti təsdiqlədi. "Jászsági nyári szarvasgomba", Macar Böyük Düzənliyinin şimal-qərbindəki Jászság bölgəsində toplanan ağ yaz truffle növlərinin yerli təzə yeraltı göbələkləri deməkdir. Onun qoxusu unikal və xoşdur. Toplandıqda, əvvəlcə təzə biçilmiş otun xarakterik qoxusu ilə müşayiət olunan bişmiş qarğıdalı və ya qovrulmuş və mayalanmış maltlı arpa ətirlərini nümayiş etdirir.

Məhsul yığımı zamanı və saxlama zamanı qoxu dəyişir, ancaq təzə biçilmiş otun tipik aromasını saxlayır. Dadı özü də gərgindir. "Jászsági nyári szarvasgomba" may ayının sonundan avqustun sonuna qədər böyüyür. Jászság bölgəsindəki şərtlər, yaz trufflesinin qurulması və çoxalması üçün xüsusilə əlverişlidir. "Jászsági nyári szarvasgomba" kateqoriyasına layiq görülmək üçün əhalinin istifadə etdiyi digər adlardan bəziləri, məsələn, "Jászság'ın qara almazı", "Jászság qızılı" və ya hətta "Jász trifla", bu məhsulun bölgədə çox yüksək qiymətləndirildiyini göstərir. Bu yeni ad, siyahısı eAmbrosia verilənlər bazasında mövcud olan 1,561 qida məhsuluna qoşulacaq.

Bu məqaləni paylaşın: