Yemək dizaynı səmimiyyət, yemək bişirmək sevgisi və bir az da fotoqrafiya haqqındadır

Vizual cəlbediciliyin getdikcə artan əhəmiyyətə malik olduğu bir dövrdə, yemək dizaynı sahəsi incəsənət və kulinariya təcrübəsinin valehedici birləşməsi kimi ortaya çıxır. Bu, valehedici bir anlayış ətrafında fırlanır - yeməyi vizual olaraq sevindirir. Yekun məqsəd təkcə dad qönçələrini təmin etmək deyil, həm də vizual gözləntiləri aşan qastronomik əsərlər yaratmaqdır.

Məşhur kulinariya bloqunun müəllifi Julia Loja - The Yummy Bowl - qida dizaynı sahəsində bloqun tətbiqi ilə bağlı fikirlərini bölüşür. O, bu sahədə uğur qazanmaq üçün lazım olan bacarıq və addımları, eləcə də bütün dünyada fərdlərə ruhlandırıcı təsirini işıqlandırır.

Beləliklə, yemək dizaynı. Bu nədir, müvafiq istiqamət nədir və niyə bu günlərdə populyarlığı bu qədər sürətlə artır?

- Qida dizaynının məqsədi sadədir: vizual cəlbedici qida təqdimatı vasitəsilə diqqəti cəlb etmək və istehlakçıların emosiyalarını oyatmaq. O, estetik cəlbedicilik, yaradıcı kəşfiyyat və unikal qastronomik təcrübə ilə nəticələnən inqrediyentlərin istifadəsi, texnologiya inteqrasiyası və qida nümayişinə innovativ yanaşmalar təklif edir.

Bu yeni tendensiyadır?

 — Müstəqil istiqamət kimi qida dizaynını nisbətən gənc fenomen hesab etmək olar. Son onilliklərdə fəal inkişaf etməyə və təcil qazanmağa başladı. Bununla belə, qabları gözəl bəzəmək və vizual olaraq cəlbedici məhsullar yaratmaq ideyası çoxdan mövcuddur. Bunun tarixi nümunələrini suşi və saşimi ustalığı ilə yapon mətbəxində görmək olar, burada onların təqdimatına xüsusi diqqət yetirilir. Həm də müxtəlif xalqların mədəniyyətlərində bayram süfrəsinin ənənəvi dizaynı və ya mürəkkəb yemək kompozisiyalarının yaradılması nümunələrini tapa bilərsiniz.

Son illərdə qida dizaynı yalnız peşəkar bacarıqları deyil, həm də dekorasiya və sənət elementlərini özündə birləşdirən ayrıca bir istiqamətə çevrilmişdir. Bu günlərdə kulinariya mütəxəssisləri qeyri-adi yemək təqdimatı ideyaları ilə çıxış etmək üçün formalar, teksturalar, rənglər və qablaşdırma ilə cəsarətlə sınaqdan keçirirlər. Beləliklə, deyə bilərik ki, qida dizaynı müstəqil və inkişaf edən sənaye kimi xüsusilə aktuallaşdı və son illərdə geniş tanınıb.

reklam

Siz kulinariya estetikasını ən qəşəng təzahürlərində göstərən peşəkar blogger kimi tanınırsınız. Bizə deyin, bu sahəyə necə gəldiniz? Bu istiqamətin sizin həyat işinizə çevrilməli olduğunu nə vaxt anladınız?

— Fotoqrafiya həmişə mənim həvəsim olub və mən tez-tez onu gəlir mənbəyinə çevirməyi xəyal edirdim. Bununla belə, mən əvvəlcə fərqli bir yol tutdum və bir neçə ilimi xidmət sənayesinə həsr etdim, xüsusən də dəbdəbəli 5 ulduzlu otellərdə restoranları idarə etdim. İşimdən həzz aldığım halda, ürəyimdə daha yaradıcı bir şeyə can atırdım. Maraqlıdır ki, məndə yemək bişirməyə marağım məhz bu dövrdə artmağa başladı. Mən istedadlı aşpazların nəfis yeməklər hazırlamasının şahidi oldum, onların kulinariya əsərləri təkcə vizual olaraq heyrətamiz deyil, həm də inanılmaz dərəcədə iştahaaçan görünür. Sanki sənət əsərlərinin canlanmasının şahidi olmaq idi - yeməklərin hazırlanması və təqdimatı prosesi məni valeh etdi və heyran etdi. Mən başa düşdüm ki, bu sahəni daha dərindən araşdırmaq istəyirəm. Təəssüf ki, çətin iş qrafiki və oğlumun doğulması mənə əsl ehtirasımı həyata keçirmək üçün çox az imkan verdi.

Sizə axını döndərməyə nə kömək etdi?

- Bəlkə də öz işimdə qalardim, amma bir gün Pinterest-də yemək bişirmək sevgisini uğurlu onlayn biznesə çevirməyi bacaran bir kulinariya bloggerinin məqaləsini gördüm. O, bloqçuluğunun başlanğıcını, fotoqrafiyanı necə öyrəndiyini və daha sonra hobbisindən pul qazana bildiyini paylaşdı. Onun nümunəsi mənim üçün ilham mənbəyi oldu, düşündüm: “Niyə də olmasın?”. Özümü bu yeni istiqamətə qərq etmək riskini götürdüm və bu qərar həyatımda ən vacib qərar oldu.

İlkin mərhələdə çətin idi?

- Oh, zəif işıqlandırma şəraitində köhnə iPhone ilə ilk fotoşəkillərimi çəkdiyimi xatırlayıram. Geriyə baxanda, o vaxt onların layiqli olduqlarını düşünsəm də, onlardan çox utanıram. Ancaq zaman keçdikcə daxili mükəmməlliyim ortaya çıxdı və məni fotoqrafiya bacarıqlarımı təkmilləşdirməyə məcbur etdi. Mən saysız-hesabsız YouTube videolarını araşdırdım və bir neçə notebooku əlyazma qeydləri ilə doldurdum (klaviaturada yazmaqdansa, əl ilə yazmağa üstünlük verirəm). Nəhayət, bloqçuluq kursuna yazıldım və bu, mənə ilk peşəkar addımlarımı atmaq üçün möhkəm zəmin yaratdı.

İlkin mərhələdə əsas səhv, uğur qazanmaq üçün yalnız fotoqrafiya və yemək bişirmək həvəsinin kifayət olduğuna inanmaqdır. İnanıram ki, bu fikir yanlışdır. Sadəcə arzunun yetərli olmadığını başa düşmək çox vacibdir. Davamlı təkmilləşdirmə və öyrənmə gündəlik fədakarlıq tələb edən vacibdir. Əgər hobbinizi gəlirli bir işə çevirmək istəyirsinizsə, ona işgüzar düşüncə ilə yanaşmaq lazımdır. Bu, məqsəd və vəzifələrin müəyyən edilməsini, hədəf auditoriyanızın və onların ehtiyaclarının müəyyən edilməsini, biznes planının yaradılmasını, prioritetlərin müəyyən edilməsini və effektiv vaxtın idarə edilməsinə əhəmiyyətli diqqətin verilməsini nəzərdə tutur.

Peşəkar qida bloggeri üçün davamlı öyrənmə vacibdir. Təkcə qida tendensiyalarını izləmək irəlidə qalmaq üçün kifayət deyil. Yeni SEO texnikalarından xəbərdar olmaq, Google yeniləmələrini izləmək və fotoqrafiya bacarıqlarını davamlı olaraq artırmaq çox vacibdir. Dünya daim inkişaf edir və keçmişdə təsirli olan strategiyalar bu gün artıq özünü doğrultmaya bilər. Çeviklik və uyğunlaşma bu dinamik mənzərədə inkişaf etmək üçün açardır.

Nəticəyə nail olmaq üçün nə qədər vaxt sərf etdiniz?

- Təxminən bir il. Əlbəttə, asan deyildi. Gündüzlər oğlumun tərbiyəsi ilə məşğul olurdum, gecələr isə bloqumda işləyirdim - qeyri-müəyyən müddətə, səhərə qədər. Amma bu öz bəhrəsini verdi və bir neçə ay sonra nəticələrini gördüm.

Bizə deyin, indi layihəniz nədir?

- Əvvəlcə qarşıma iddialı bir məqsəd qoymuşdum - hər il bloquma gələnlərin sayını üç dəfə artırmaq. Bu il səhifə baxışları ötən ilə müqayisədə 350% artıb. İnanıram ki, əsas uğur amilləri təkmilləşdirilmiş fotoşəkil keyfiyyəti, düşünülmüş məzmun siyasəti və hərtərəfli SEO strategiyalarıdır. Bunun sayəsində oxucularımın sayı durmadan artır. Tamaşaçılardan danışırıqsa, mənim bloqum 30-60 yaşlı istifadəçilər arasında populyardır. Abunəçilərimin əksəriyyəti ABŞ-da - 89% - Kanada, Avstraliya və Böyük Britaniyada yaşayır.

Hal-hazırda layihələrimə eyni şeylər daxildir, trafikin artırılması, köhnə məzmunun təkmilləşdirilməsi, e-poçt abunəçilərimi birləşdirmək və tərbiyə etmək, videolar yaratmaq və sosial mediada izləyicilərimi artırmaq.

Niyə xarici auditoriyanı hədəf almağa qərar verdiniz?

- Bu, təbii olaraq baş verdi. Son illərdə mənim həyatım dünya ətrafında daimi səyahətlərlə bağlıdır. Beləliklə, məndə ingilis dilində vebsayt yaratmaq fikri yarandı. Öz dilimdən çox ingilis dilində yazmaq mənə öz düşüncələrimin və fikirlərimin ən həqiqi ifadəsi kimi görünürdü. Nəticədə bloq ingilisdilli auditoriyanı cəlb etdi və bu, mənim platformamda üstünlük təşkil edən oxucu qrupuna çevrildi.

Julia, sizcə, gələcək illərdə sənaye necə inkişaf edəcək? Qida bloqçuları hansı problemlərlə üzləşirlər və bu gün onların hansı imkanları var?

- İnanıram ki, qida dizaynı ilə məşğul olan bloggerlər üçün gələcək olduqca ümidvericidir. Narahatlıqlar və risklər süni intellektin inkişafı ilə müşayiət olunsa da, texnologiyanın heç vaxt fərdiləşdirilmiş və düşünülmüş məzmunu tam əvəz edə bilməyəcəyini başa düşmək vacibdir. Bununla belə, TikTok və Qısa videolar kimi platformalar sürətlə populyarlıq qazanır və əla tanıtım vasitələri kimi xidmət edir. Cazibədar, interaktiv məzmunu nümayiş etdirən həqiqi şəxslərin cəlbediciliyini nəzərdən keçirin. İnsanlar həmişə bu cür elementlərdən öyrənmək və onlarla məşğul olmaq arzusunda olacaqlar və bu xas insan əlaqəsi texnologiyaya əsaslanan dövrümüzdə ölçüyəgəlməz dəyərə malikdir.

Yaxşı, yekun olaraq qida dizaynı sahəsində blogger kimi özünü reallaşdırmaq istəyənlərə nə məsləhət görərdiniz?

- Ən yaxşı məsləhətlərim:

Metodik olun. Ardıcıllıq uğurun açarıdır. İş planı hazırlayın və ona ciddi əməl edin.

Əlaqələr qurun. Oxucularla əlaqə saxlamaq və rəy almaq çox vacibdir.

Digər bloggerlərlə əlaqə saxlayın. Kulinariya mütəxəssisləri icması inanılmaz dərəcədə mehribandır və hər kəs öz təcrübələrini və dəyərli fikirlərini bölüşməkdən məmnundur. Və pulsuzdur!

Biz birlikdə öyrənə, inkişaf edə və bir-birimizin uğurlarına töhfə verə bilərik.

Heç vaxt təslim olma. Bloq trafikinin artımı bəzən yavaş ola bilər, lakin siz israrlı olmalı və əlinizdən gələni etməyə davam etməlisiniz.

Ən əsası isə gördüyünüzü sevin, bacarıqlarınıza və maraqlarınıza uyğun fürsətləri seçin. Unutmayın, səmimi olmaq həqiqətən vacib olan şeydir. Yolunuzda qalın, ən yaxşı etdiyinizi edin, sonra uğur gələcək!

Bu məqaləni paylaşın: