Château Le Sartr: yenilməz texnologiyaları

Anna van Densky By

Bütün fermerlər təbiətin kaprizlərinə tabedirlər və üzümçülük də istisna deyil. "Aprel ayında burada yaxşı yatmırıq. Şərab bitkiləri dondursa, payızda üzüm olmayacaq" dedi Chateau le Sartre, René Leriche (Təsvir)Üçün EU Reporter. Leriche, mərhum məşhur üzümçü Antony Perrinin bacısı Marie-José ilə evlidir və hər ikisi Pessac-Leognan (Bordo) bölgəsindəki terroirində yaşayır və işləyir. Müasir texnologiyalarla təchiz olunduqları və böyük dərəcədə kömək etdikləri üçün rəqiblərindən daha yaxşı yata bilərlər.

Bordo üzümçülük mütəxəssisləri arasında ekstravaqant şəxsiyyətlər istisna deyil, lakin Leriche atipikdir, çünki əvvəllər hidrokarbonat sənayesi idi.

"Mən karyeramı bir neft sənayesi mühəndisi kimi keçirdim və dünyanın bir ölkəsindən bir ölkəyə gəzirdim, amma hər tətildə şərab istehsalçıları olan həyat yoldaşımın ailəsini ziyarət etmək üçün buraya gəlirdik. Onlarla möhkəm bir əlaqə qurdum və , təqaüdə çıxdığımda yeni bir şərab karyerasına başladım. " Madam Leriche'nin qardaşı Antony, şanlı Chateau Carbonnieuxun sahibləri olan məşhur Perrin ailəsindən idi. 1981-ci ildə üzümləri yenidən əkdilər və 2005-ci ildə Leriche zarif şərabların istehsalı üçün əvvəlki əsrin əvvəllərindən yaxşı bilinən terrioru ələ aldı.

reklam

Bir texnokrat olan Leriche, hava səliqəsizliyinə tabe olmaq istəmədən şəxsi toxunuşunu Le Sartre gətirdi. Nəhəng yel dəyirmanlarını xatırladan iki konstruksiya quraşdırdı.

"Donduğunda, bizi soyuqdan xəbərdar edən siqnalları olan xüsusi termometrlər var. Bu," havalandırıcıları "işə salma anıdır, çünki yuxarıdan yerə qədər isti havanı və bu şəkildə ha üzümləri təbiətin soyuq nəfəsindən qurtarmaq olar "dedi Leriche. Sənin dövründə kəndlilər ayı soyuq göndərdiyinə görə günahlandırırdılar, amma "bununla heç bir əlaqəsi yoxdur", mühəndis gülümsəyərək izah edir, "isti havanın yüksək olmasına imkan verən buludların olmamasıdır."

Leriche'nin ixtiraçılıq ruhu hər yerdə var - onun şərab istehsalı sistemi ən müasir texnologiya ilə təchiz edilmişdir.

Leriche əmindir ki, müasir dövrdə texniki inqilabın bütün üstünlüklərindən istifadə edərək şərab istehsalı əvvəlkindən daha yaxşı olmalıdır. Aydındır ki, çiçəkdən şüşənin möhürlənməsinə qədər təsadüfən heç nə qalmır.

Və bu yüksək texnoloji yanaşma hansı şərabla nəticələnir? Şübhəsiz ki, Chateau Le Sartre qırmızılar və ağlar, terroir və yüksək texnoloji zərifliyin sehrli güclərinin birləşməsidir. Mükəmməlliyi qiymətləndirənlər üçün əsl zövq.

Ağlar Sauvignon (% 80) və Sémillon (20%), qırmızılar Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) və Cabernet Franc (5%).

 

Anna van Densky

Bu məqaləni paylaşın: