Yemək üçün yaxşı ailə dostu yer axtarırsınız? Bu sadəcə işdir

Linkebeek'in xoş Belçika kommunası bir vaxtlar saysız-hesabsız kafe və məşq mehmanxanalarına ev sahibliyi edirdi., Martin Banks yazır.

Bu, 20-ci əsrin əvvəllərində idi və indiki vaxtda onlardan bir neçəsi qalıb.

Xoşbəxtlikdən, biri qalır və həmişəki kimi böyük bir hit olduğunu sübut edir.

Bu, La Laiterie adlanır və həm ərazinin, həm də restoranın saksı tarixini menyunun daxili səhifəsində tapa bilərsiniz.

Qısa olsa da, oxumağı valeh edir.

Siz öyrənirsiniz ki, insanlar yuxarıda adı çəkilən mehmanxanalara uzaq və geniş yerlərdən, o cümlədən Brüsseldən baş çəkəcəklər.

“Toernee Generale” ifadəsi – təqribən “hərtərəfli içkilər” mənasını verir – o vaxt eşitdiyiniz şeylər üçün xarakterikdir.

reklam

2023-cü ilə sürətlə irəliləyin və bu gözəl restoran hələ də çox yaxşı yemək və qonaqpərvərliyə görə həsəd aparan nüfuzuna cəlb olunan geniş ərazidən müştəriləri cəlb edir.

Bu, "hərtərəfli içkilər" demək olmaya bilər, lakin mehribanlığa və "un bon an"a vurğu qalır.

Uzun illərdir ki, bərpa edilmişdi, lakin hazırkı sahibi Julien Golde tərəfindən tamamilə yeni bir həyat icarəsi verildi.

Julien beş il əvvəl təhvil aldı və bar və gözəl döşəmə plitələri kimi bəzi tarixi və ən qədim xüsusiyyətlərini qoruyaraq tam təmir etdi.

Giriş baxımından, o, yaxşı yerləşir, üç kommunanın (Uccle və Beersel digər ikisi) "üçbucağının" bir hissəsidir və Brüssel Halqasından heç də uzaq deyil.

Onun Belçika əsilli baş aşpazı Patrick De Hertogh virtual olaraq ilk gündən Julien-in uğurlu kulinariya səyahətindədir və çalışqan komanda ilə yanaşı, bəzi gözəl yeməklərin yaradılmasına nəzarət edir.

Bunlara əla Belçika/Fransız klassikləri və fritlərlə verilə bilən vol-au-vent, buletlər, karbonadlar, jambonneau kimi regional xörəklər daxildir ki, burada onlara xüsusi dad vermək üçün yağda iki dəfə bişirilir.

Ancaq buradakı evin "ulduzu" (və insanlar bunun üçün xüsusi olaraq gəlirlər) fileto miqnon və entrekotadan tutmuş ən yaxşı İrlandiya mal ətinin xüsusilə şirəli filetosuna qədər müxtəlif görünüşlərdə gələn ətdir.

Bu resto ət həvəskarları üçün əsl ləzzətdir və qeyd etmək lazımdır ki, o, xüsusi üsulla bişirilir: ətdən dumanlı və xüsusilə ləzzətli bir dad verən qapalı kömür barbeküsündə.

Bununla belə, qırmızı ət sizin işiniz deyilsə, balıq və tərəvəz yeməkləri kimi bir çox başqa, eyni dərəcədə əla seçimlər də var.

Çox məmnunedici bir yemək təcrübəsini başa çatdırmaq üçün yeməyinizi müşayiət etmək üçün gözəl bir səhra seçimi və əla şərab/içkilər siyahısı var.

Davamlılıq və ənənə burada böyükdür və Julien şənbə günü yaxşı köhnə qızardılmış toyuq yemək kimi böyük Belçika ənənəsinə hörmətlə yanaşır, bazar gününə xüsusi xidmət edir: kompot və frit ilə yarım qızardılmış toyuq, hamısı çox münasib qiymətə € 19.50.

Çərşənbə axşamından Cümə gününə qədər (bazar ertəsi bağlıdır) və (başqa bir köhnə ənənə) yeməyin balıq olduğu Cümə günündən başqa hər gün dəyişən € 16pp nahar seçimi (günün yeməyi) var.

Çərşənbə axşamı səhər saat 11.30-dan şənbə gününə qədər, insanlar günortadan sonra qəhvə və ya aperitif və ya yüngül qəlyanaltı və tapas üçün çox xoş gəlmisiniz.

Julien, Louis, Laure və Eric də daxil olmaqla, çalışqan bir komandaya sahibdir və hamısı buraya səfərin çox xoş, rahat və xoş olmasına kömək edir.

Bu yer həm də gəncləri səmimi qəbul edən bir neçə restorandan biridir və bütün valideynlər bunun həyati əhəmiyyət daşıdığını biləcəklər, əslində onları yemək zamanı məşğul saxlamaq üçün real səy göstərir.

Cavanların yeməkdən əvvəl/sonra və ya böyüklər yemək yeyərkən özlərini ələ keçirə biləcəkləri restoranın arxa tərəfində xüsusi yaradılmış və çox yaxşı təchiz olunmuş yer var.

Bu, 1812-ci ilə qədər uzanan binanın və həmçinin yaxın ərazinin tarixini əks etdirən, əsasən qara və ağ olan bəzi fantastik fotoşəkillərlə yemək üçün rahat və rahat yerdir.

Siz həmçinin otel idarəçiliyi ixtisasını bitirmiş və Fransa və Belçikanın ən yaxşı müəssisələrində təhsil almış Julienin sırf həvəsi, biliyi və enerjisinə heyran qalacaqsınız.

Gərgin bir yolda yerləşməsinə baxmayaraq, bu yeməkxanaya daxil olmaq bir az geriyə addım atmağa bənzəyir və əsas olaraq menyu, Belçikanın hələ də hər kəs kimi, hər yerdə nə etdiyini xatırladır.

Birinci dərəcəli mətbəxdən və xidmətdən başqa, onu olduqca unikal edən başqa bir şeylə öyünür.

Gərginliyi saxlamaq üçün, tapmaq üçün ziyarət etmək ən yaxşısı ola bilər, amma burada bir ipucu var: bu, adətən tarlada otladığını görə biləcəyiniz bir şeydir.

La Laiterie
Chaussee d'Alsemberg 3, Linkebeek
Tel. + 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

Bu məqaləni paylaşın: