Atmosferik Brüssel bistro: Belçikanın ən yaxşı nə etdiyini xatırladan

Belçika, əlbəttə ki, ən çox şokolad və pivələri ilə tanınır, Martin Banks yazır.

Hər ikisi nə qədər yaxşı olsa da (və onlar da) öz kənd təsərrüfatı məhsullarının istehsalına gəldikdə Aşağı Ölkənin də zəngin olduğunu unutmaq cazibəsi var.

İllər keçdikcə bu, ona öz ənənəvi boşqablarını, məsələn, carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin və boudin ilə çıxmağa imkan verdi.

Bu Belçika "klassikləri" başqa yerlərdə o qədər də yaxşı tanınmasa da, əlbəttə ki, burada bol tapıla bilər.

Buraya qürurla - və haqlı olaraq - özünü "100 faiz Belçikalı" kimi təqdim edən bir Belçika restoranı daxildir.

Bu, başqalarının iddia edə biləcəyi bir iddiadır, amma düzünü desəm, Zotte Mouche ilə müqayisədə daha az inamla.

Brüsseldəki Grand Place-in küncündə yerləşən bu qəribə və rahat yeməkxana, həqiqətən, "hər şey Belçikalıdır" və bu, əlbəttə ki, çox yaxşı Belçika pivələrinə də aiddir.

reklam

Bu unikaldır, başqa mənadır: bu, eyni şəhərin mərkəzi küçəsində bir-birindən təxminən 100 metr və ya daha çox məsafədə yerləşən eyni mülkiyyətdə olan üç restorandan biridir. Uyğun görünür, onda digər restolardan birinin UNIK adlanması (üçüncüsü Ricotta & Parmesan adlanır).

Zotte Mouche-ə qayıdaq və bu, həqiqətən də ənənəvi və faydalı Belçika mətbəxini sevənlər üçün yerdir. Tuna və mayonezlə doldurulmuş şaftalı kimi bəzi şeylər də var ki, bu günlərdə çox nadir hallarda hər yerdə tapa bilərsiniz.

Hamısı gözəl bişirilir və qonaqpərvər gənc komanda tərəfindən təqdim olunur və bəli, çox dadlıdır (Tongerlo və Charles Quint Ommegang kimi istənilən sayda birinci dərəcəli Belçika pivələri ilə yuyulur).

Sentyabrın 18-də bir neçə fərqli başlanğıcdan ibarət yeni mövsümi menyu təqdim ediləcək, lakin bütün müştərilərin sevimliləri (məsələn, yuxarıdakılar və vol-au-vent, Americain və blanquette de veau kimi digərləri) təbii olaraq qalacaq.

Yaxşı köhnə Belçika yeməklərini və məhsullarını/inqrediyentlərini təqdirəlayiq şəkildə təbliğ etməklə yanaşı, bu yer nostalji cəbhəsində gözəl bir iş görür.

Bir nümunə - və bu, çox ixtiraçılıqdır - menyu kartında "köhnə" Bruxelloise lüğətinin/dilinin istifadəsidir (ön tərəfində 1960-cı illərdən bir Fransız müğənnisi var).

İçəridə siz yemək və içmək üçün bir şey seçməyə çalışarkən "zwanzer" (çox danışan biri) və "des dikkenek" (qürurlu) kimi ifadələrə və sözlərə rast gələcəksiniz.

Bu, həqiqətən gözəl bir toxunuşdur və insanların Zotte Mouche-də tapacaqları "keçmişə baş əymələrindən" yalnız biridir.

Bunlardan digəri şübhəsizdir: keçmiş dövrdən LP vinil örtüklərlə örtülmüş divarlar. Daha çox tanış olan adlardan bəzilərini tanımağa çalışmaq tövsiyə olunur (Belçikanın böyük musiqi ikonu Jak Brel Johnny Hallyday kimi xalqla birlikdə orada olduğunu söyləmək kifayətdir).

Resto nisbətən yenidir və yalnız ikinci ildönümünü yayda qeyd edir (adətən adi şəkildə, Grand Place-dən mayoretlərin başçılıq etdiyi paradla).

Nisbətən qısa zaman ərzində o, yerli sakinlər və ətraf ərazilərə axın edən çoxlu turistlər arasında əsl hit olduğunu sübut etdi.

Renaud Waeterloos, CEO, restonun əslində "iki üzü" olduğunu izah edir. Həftə içi nisbətən sakit və rahatdır, lakin həftəsonu bu yer həqiqətən də şənbə gecələri gec saatlara qədər insanların rəqs etməsi üçün canlı musiqi ifa edən rezident DJ ilə səslənir.

Ancaq nə vaxt gəlməyinizdən asılı olmayaraq, burada yemək yemək həmişə möhtəşəm musiqi ilə müşayiət olunur - ötən illərin mahnıları və yuxarıda qeyd olunan çox rəngarəng və mükəmməl dekorasiya.

Bu orijinal bistro atmosferi sızdırır və musiqi 1960-1990-cı illərdə Brel, Brassens və Annie Cordy-nin atmosferə əlavə edilməsi ilə xüsusilə vacibdir.

Divarlarda LP örtüklərinin inanılmaz kolleksiyasından başqa, hətta masa və stulların pivə qutuları ilə tikildiyini qeyd etmək lazımdır. Bütün bunlar bu köhnə “pub”da mehriban atmosfer əlavə etmək üçün nəzərdə tutulub.

Zotte Mouche müştəriləri orijinal atmosferə, "həyatın gözəl olduğu, yaxşı pivə və rahatlaşdırıcı yeməyin ətrafında gülüb dincələ biləcəyiniz" bir yerə batırmağa çalışır.

Başqa sözlə: Belçika haqqında həqiqətən nəyin yaxşı olduğunu xatırlatmaq üçün mükəmməl yer.

7/7, 11:3-6:11 və XNUMX:XNUMX-XNUMX:XNUMX arası açıqdır.

Əlavə məlumat

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brüssel
www.zottemouche.be

Bu məqaləni paylaşın: